Stegt makrel med sennepssovs – en klassisk dansk hverdagsret med mild, fed makrel, cremet sennepssovs og mættende kartofler.
⏱️ Varighed:
🔢 Ingredienser (4 personer)
Stegt makrel:
Sennepssovs:
Tilbehør:
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Klargør og steg makrel
- Del 2 stk makrel i fileter eller med snit i skind.
- Krydr med salt og peber, vend i 4 spsk mel.
- Varm 2 spsk smør og olie på panden.
- Steg makrel 4–5 min pr. side.
2. Kog kartofler
- Kog 800 g kartofler i saltet vand til møre.
- Hæld vandet fra og hold varme.
3. Lav sennepssovs
- Smelt 2 spsk smør.
- Rør 2 spsk mel i, bag af 1–2 min.
- Tilsæt 4 dl mælk/bouillon lidt ad gangen.
- Lad småkoge 5 min.
- Rør 2 spsk sennep og 1 tsk sukker i.
- Smag til med salt og peber.
🍽️ Servering
Anret makrel med kartofler og sovs. Pynt med citronbåde og friske krydderurter.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|