Grønne, bløde spinatpandekager med smagfuldt fyld af feta, agurk og peberfrugt – sjove for børn og hurtige at lave til hele familien.
⏱️ Varighed:
🥬 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Lav pandekagedejen
- Blend 100 g frisk spinat, 4 æg og 2 dl mælk.
- Tilsæt 100 g hvedemel og 0.5 tsk salt, og blend eller pisk kort.
- Lad dejen hvile 5 minutter.
2. Steg pandekagerne
- Varm 1 spsk olie på en slip-let pande.
- Hæld en øse dej på panden, bag 1–2 minutter, vend og bag 30 sekunder.
- Læg pandekagerne lune under et viskestykke.
3. Forbered fyldet
- Skær 0.5 agurk og 1 rød peberfrugt i stave.
- Smuldr 100 g feta og rør med 2 spsk yoghurt eller cremefraiche.
4. Fyld og rul
- Læg fyld midt på hver pandekage, rul sammen og skær evt. på tværs.
- Servér med ekstra yoghurt eller dip.
🍽️ Servering
Server lune eller kolde – perfekte i madpakken eller som let aftenret med salat og dip.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|