Rørt tatar med klassisk tilbehør – frisk oksekød rørt med kapers, løg og sennep, serveret med æggeblomme, rødbeder og sprødt rugbrød.
⏱️ Varighed:
🍚 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered ingredienser
- Sørg for at have 400 g hakket oksekød, hak løg og kapers.
- Adskil 4 æggeblommer og skær 2 spsk rødbeder i tern.
- Klargør 4 skiver rugbrød til servering.
2. Rør tataren
- Kom kødet i en skål, tilsæt 1 stk finthakket løg, 2 spsk hakkede kapers, 1 tsk sennep, salt og peber.
- Rør forsigtigt i 1.5–2 min med en gaffel og lad på køl 15 min.
3. Anret
- Form tataren i 4 runde portioner, lav fordybning til æggeblomme.
- Anbring æggeblommer, rødbeder, kapers og rugbrød ved siden af.
🍽️ Servering
Server straks med frisk dild eller purløg og evt. sennepsdressing.
Perfekt til frokost eller let aftensmad.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|