Risotto med svampe – cremet risotto med stegte svampe, hvidløg og parmesan.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered svampe
- Rens og skær g champignon eller blandede svampe i skiver.
- Hak lille løg fint og fed hvidløg.
2. Sautér løg, hvidløg og svampe
- Varm spsk olivenolie i en pande ved middel varme.
- Sautér løg og hvidløg 2–3 min, tilsæt svampe og steg 5–6 min til gyldne. Drys med lidt salt og peber.
3. Kog risotto
- Smelt spsk smør i en gryde sammen med lidt olie.
- Tilsæt g risottoris og vend 1 min.
- Tilsæt ml bouillon ad gangen under omrøring, gentag i ca. 18–20 min, til risene er cremede og al dente.
4. Afslut og server
- Rør de sauterede svampe i risottoen.
- Tag gryden af varmen og rør g revet parmesan og spsk olivenolie i.
- Smag til med salt, peber og evt. et nip frisk timian eller persille.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|