Ribbenssteg i airfryer opskrift | Hvad skal vi spise?

Ribbenssteg i airfryer – sprød svær og saftigt kød på rekordtid – perfekt til både hverdagsmad og julefrokost.

⏱️ Varighed:

Vælg antal personer:

1. Forbered ribbensstegen

Dup g ribbenssteg tør med køkkenrulle.
Rids sværen om nødvendigt helt igennem til fedtet, men ikke ned i kødet.
Gnid med spsk groft salt (og lidt peber) ned mellem ridserne.
Læg stegen i airfryer-kurven med sværen opad – brug evt. et stykke folie eller kartoffelskiver under for at sikre, sværen ligger helt vandret.

2. Forvarm airfryer

3. Steg ribben

Sæt temperaturen til 200 °C og steg i 10 minutter for at stege sværen.
Skru derefter ned til 180 °C og steg i ca. 40 minutter, til kødet er mørt og sværen gylden og sprød.
Er sværen ikke helt sprød, kan du give yderligere 3–5 minutter ved 200 °C.
Lad stegen hvile 10 minutter før udskæring.

4. Valgfri sauce

Pisk 2 dl stegesky eller bouillon med 1 spsk mel og ½ dl fløde til en hurtig brun sovs. Smag til med salt og peber.
Alternativt kan serveres en senneps- eller æblekompot som frisk tilbehør.

Servér ribbensstegen med brunede kartofler, rødkål eller frisk salat – og den valgfri sauce.