Ratatouille (fransk grøntsagsfad) – Ovnbagt uden olie, fyldt med smag og fibre.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered grøntsager
- Skræl og skær g aubergine og g zucchini i skiver.
- Skær g rød og g gul peberfrugt i strimler.
- Skær løg og fed hvidløg i tynde skiver.
2. Krydr og saml
- Læg alle grøntsager i et ovnfast fad, skiftevis i mønster.
- Drys med tsk tørret timian, tsk tørret rosmarin, tsk salt og tsk peber.
- Sæt ml vand i bunden af fadet for fugt.
3. Bag i ovnen
- Forvarm ovn til 180 °C (160 °C varmluft).
- Bag ratatouillen 40–45 min, til grøntsagerne er møre og let gyldne.
4. Drys og server
- Drys med spsk frisk hakket persille før servering.
- Servér varmt som hovedret eller tilbehør.
🍽️ Servering
Nyd ratatouillen med et stykke godt brød eller som en farverig del af et tapasbord.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|