Quinoasalat med avocado og edamame – Proteinrig og frisk med citrusdressing.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Kog quinoa
- Skyl g quinoa i en si under koldt vand.
- Kog quinoa med ml vand, bring i kog, skru ned og lad simre 12–15 min til vandet er absorberet. Lad afkøle.
2. Forbered grønt
- Skær g agurk i tern, halver g cherrytomater.
- Vend g frosne edamame (optøet), stk ternet avocado og spsk finthakket rødløg med quinoa.
3. Lav citrusdressing
- Pisk spsk olivenolie med spsk citronsaft, tsk hakket frisk mynte, tsk flydende honning (eller agavesirup), salt og peber.
4. Bland salat
- Hæld dressingen over quinoablandingen og vend forsigtigt.
- Top med spsk ristede solsikkefrø eller græskarkerner.
🍽️ Servering
Servér straks – evt. med ekstra citronbåde eller friske mynteblade.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|