Perlespeltsalat med bagte grøntsager – Mættende salat med græskar, rødløg og balsamico.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Kog perlespelt
- Skyl g perlespelt. Kog i ml vand under låg 20–25 min, til mør. Afdryp og afkøl let.
2. Forbered grøntsager
- Skær g græskar i tern og g rødløg i både.
- Vend med spsk olivenolie, salt og peber.
3. Bag grøntsager
- Forvarm ovn til 200 °C (180 °C varmluft). Fordel grøntsagerne på bagepapir og bag 30–35 min, til de er møre og let karamelliserede.
4. Bland salat
- Kom perlespelt og bagte grøntsager i en stor skål.
- Vend med spsk balsamico og spsk frisk hakket persille.
🍽️ Servering
Servér lun eller kold – perfekt som mættende frokost eller tilbehør.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|