Madpandekager med fyld er en alsidig og elsket ret – sprøde, gyldne pandekager fyldt med cremet porre/skinkestuvning eller krydret kødsovs, toppet med ost og gratineret i ovn. Perfekt til både hverdag og gæstemiddag.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
Pandekagedej:
Fyld – porre & skinke:
Alternativt fyld – kødsovs:
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Lav pandekager
- Pisk 3 æg og 5 dl mælk sammen.
- Tilsæt 2.5 dl hvedemel og 0.5 tsk salt, pisk til glat dej.
- Lad hvile 10 min.
- Steg pandekager i smør/olie 1–2 min per side.
2. Porre/skinkefyld
- Smelt 25 g smør.
- Svits 2 porrer i 5 min.
- Tilsæt 2 spsk mel, tilsæt 3 dl mælk lidt ad gangen.
- Vend 200 g skinke i, smag til med salt, peber, muskat.
3. Alternativt fyld – kødsovs
- Steg 400 g oksekød og 1 løg.
- Tilsæt 1 fed hvidløg, 1 spsk tomatpuré.
- Hæld 1 dåse hakkede tomater og 1 tsk oregano i, simr 15–20 min.
4. Fyld & gratinér
- Fyld pandekager og rul.
- Læg i fad, drys 100 g ost over.
- Bag ved 200 °C i 15 min.
🍽️ Servering
Servér med frisk salat eller til madpakken. Ærgerligt at de ikke rækker længere!
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|