Ovnbagt lam med kartofler og hvidløg (Arni sto fourno) – klassisk græsk søndagsmiddag med mørt lam, kartofler, hvidløg og urter.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered lam
- Dup g lammekølle tør med køkkenrulle.
- Krydr med salt, peber og gnid med tsk tørret oregano.
- Vend lammet i spsk olivenolie.
2. Forbered kartofler & hvidløg
- Skær g kartofler i både.
- Pil fed hvidløg, lad dem være hele.
- Vend kartofler og hvidløg med spsk olivenolie, salt og peber.
3. Anret i fad
- Læg lam og kartoffelbåde/hvidløg i et ovnfast fad.
- Hæld ml hvidvin eller bouillon ved.
- Drys med spsk friskhakket persille.
4. Bag i ovn
- Forvarm ovn til 160 °C (140 °C varmluft).
- Dæk fadet med stanniol og bag 120 min.
- Fjern folie, skru op til 200 °C og bag yderligere 15 min.
🍽️ Servering
Lad retten hvile 5 min, anret på varme tallerkener og servér med citronbåde.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|