Ovnbagt lam med kartofler (Kleftiko) – langtidsbagt lam med citron, oregano og saftige kartoffelbåde.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered lam og marinade
- Dup g lammeskuldre/toscana-lår tørre.
- Bland marinade af spsk olivenolie, saft og skal af citroner, fed knust hvidløg, tsk tørret oregano, tsk salt og tsk peber.
- Gnid lammet med marinaden og lad trække 30 min i køleskabet.
2. Forbered kartoffelbåde
- Skær g kartofler i både.
- Vend med spsk olie, salt, peber og lidt oregano.
3. Bag i ovn
- Forvarm ovn til 140 °C.
- Læg lam og kartofler i et ovnfast fad, hæld ml hvidvin eller bouillon ved.
- Dæk tæt med folie og bag 180 min.
- Fjern folie, skru ovn op til 200 °C og bag 15 min for sprød overflade.
🍽️ Servering
Lad lam hvile 5 min, skær i stykker og servér med kartoffelbåde, ekstra citron og frisk oregano.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|