Kikærtekarry (Chana Masala) – mild, cremet og proteinrig indisk gryderet med kikærter, tomat og varme krydderier.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered base
- Hak stk løg, fed hvidløg og tsk revet ingefær.
- Varm spsk olie i en gryde ved middel varme.
- Sautér løg, hvidløg og ingefær 3–4 min, til blødt.
2. Tilsæt krydderier
- Rør tsk spidskommen, tsk koriander, tsk gurkemeje og tsk chilipulver i.
- Sautér 1 min, til aromaterne dufter.
3. Tilsæt tomat og kikærter
- Rør spsk tomatpuré i.
- Tilsæt g hakkede tomater og g drænede kikærter.
4. Simre gryderet
- Hæld ml bouillon i, bring i kog, og lad simre 15–20 min under låg til saucen tykner.
- Smag til med salt, peber og tsk tørret oregano.
5. Afslut og server
- Rør ml kokosmælk eller plantefløde i for cremet konsistens.
- Drys g hakket frisk koriander over.
🍽️ Servering
Servér Chana Masala med basmatiris, naan eller roti.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|---|
| Kalorier | 380 kcal |
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |