En varmende, krydret og cremet gryde med kikærter, kokosmælk og lime. Let at lave, mættende og helt plantebaseret.
⏱️ Varighed:
🥜 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered ingredienser
- Hak 1 løg og 2 fed hvidløg fint, riv 1 spsk frisk ingefær.
- Skær 1 rød peberfrugt og 1 squash i tern.
- Dræn og skyl 400 g kikærter, hvis du bruger dåse.
2. Steg grundingrediens
- Varm 1 spsk olie i en gryde ved middel varme.
- Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, sauté i 2–3 min.
- Drys 2 tsk karrypulver i, rør 1 min til det dufter.
3. Simr gryden
- Kom peberfrugt, squash og kikærter i gryden.
- Hæld 1 dåse kokosmælk i, bring i kog.
- Skru ned og lad simre i 10–12 min.
- Smag til med 1 spsk limesaft, salt og evt. chili.
4. Servér
- Top med frisk koriander og server med ris, naan eller fladbrød.
🍽️ Servering
Server med ekstra limeskiver. Perfekt til madpakken dagen efter.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|