Hakkebøf med spejlæg og stegte bønner – en klassisk dansk middag med masser af protein.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered bøffer
- Form 500 g hakket oksekød til 4 bøffer (ca. 125 g hver). Krydr med salt og peber.
2. Steg bønner
- Varm 1 spsk olie i en pande ved middel varme.
- Tilsæt 400 g friske eller frosne grønne bønner og steg 5–7 min, til de er møre. Krydr med salt.
- Læg bønnerne over på en tallerken og hold varme.
3. Steg bøffer
- Varm 1 spsk olie på samme pande ved middel-høj varme.
- Steg bøfferne 3–4 min på hver side (afhængigt af tykkelse) til ønsket stegegrad.
- Læg dem til side med folie, så de holder varm.
4. Spejlæg
- Tilsæt smør eller olie på panden og slå 4 æg ud.
- Steg 2–3 min til hviderne er faste, og blommen stadig er blød (spejlæg).
🍽️ Servering
Anret bøfferne med spejlæg på toppen ved siden af de stegte bønner. Server med en frisk salat eller kogte kartofler som tilbehør.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde | |
|---|---|---|
| Kalorier | 550 kcal | |
| Protein | 40 g | |
| Kulhydrater | 8 g | |
| Fedt | 35 g |