Danmarks nationalret – sprød, saftig og serveret med cremet persillesovs og kartofler.
⏱️ Varighed:
🍽️ Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Steg flæsk
- I ovn: Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft). Læg 800 g flæskeskiver på en rist med bradepande under, drys med salt, og steg 30–40 min (vend efter 20 min) til sprøde.
- På pande: Steg flæskeskiverne i 1 spsk olie ved middel varme 5–7 min pr. side. Afdryp på køkkenrulle.
2. Kog kartofler
- Skyl og skræl 1000 g kartofler, kog i letsaltet vand i 15–20 min til møre.
3. Lav persillesovs
- Smelt 2 spsk smør i en gryde, tilsæt 2 spsk mel, og rør til lys roux.
- Hæld 5 dl mælk i lidt ad gangen under piskning, og kog i 5 min.
- Rør 1 bundt hakket persille i, smag til med salt, peber og evt. muskat.
🍽️ Servering
Servér de sprøde flæskeskiver med kartofler og persillesovs. Traditionelt tilbehør: rugbrød, rødbeder eller sennep.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|
