En klassisk dansk farsret, som minder om en lille farsbrød-steg – serveres traditionelt med brun sovs, kartofler og ribsgele.
⏱️ Varighed:
🍽️ Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Lav farsen
- Rør 500 g hakket kalv og flæsk, 1 finthakket løg, 1 æg, 1 dl mælk, 3 spsk rasp, 1 tsk salt og 0.5 tsk peber sammen.
- Lad farsen trække i 10–15 minutter.
2. Form og steg “haren”
- Form farsen som et aflangt brød, læg den i et smurt fad og læg 8 baconskiver på skrå.
- Hæld 2 dl vand i fadet.
- Bag ved 200 °C i 45–55 min, og øs væde over undervejs.
3. Lav brun sovs
- Sigt stegeskyen. Smelt 2 spsk smør, tilsæt 2 spsk mel og rør til en lys roux.
- Tilsæt op til 5 dl stegesky eller bouillon lidt ad gangen under piskning.
- Smag til med 1 spsk ribsgele og evt. 1 tsk kulør.
4. Kog kartofler
- Kog 800 g kartofler i letsaltet vand i 15–20 min.
🍽️ Servering
Skær forloren hare i skiver og servér med kartofler, brun sovs og ribsgele.
Pynt evt. med dampede grøntsager eller syltede agurker.
📊 Næringsindhold (pr. person)
| Næringsstof | Mængde |
|---|
