En cremet og smagfuld tomatpasta med mascarpone – perfekt til en nem hverdagsaften, hvor der stadig skal være plads til forkælelse.
⏱️ Varighed:
🍝 Ingredienser (4 personer)
Pasta:
Sauce:
Tilbehør og topping:
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Kog pasta
- Bring rigeligt saltet vand i kog.
- Kog pasta al dente (ca. 8–10 min), gem 1 dl kogevand og dræn resten.
2. Sautér løg og hvidløg
- Varm 1 spsk olivenolie i en stor pande.
- Sautér finthakket løg (1 stk) og hvidløg (2 fed) i 3–4 minutter, til det er blødt.
3. Tilsæt tomaterne
- Tilsæt 400 g hakkede tomater og lad simre 5–7 minutter, til saucen tykner lidt.
4. Rør mascarpone i
- Skrue ned for varmen og tilsæt 100 g mascarpone.
- Rør forsigtigt, til saucen er cremet. Tilsæt lidt kogevand, hvis den er for tyk.
5. Vend pastaen
- Vend den drænede pasta i saucen.
- Smag til med salt, peber og evt. et nip chili eller frisk basilikum.
🍽️ Servering
Anret straks med friskrevet parmesan og et par blade basilikum. Dryp evt. med ekstra jomfru-olivenolie for ekstra smag.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|