Oksekødswok med grøntsager og fuldkornsris – en sund og smagfuld hverdagsret.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Kog ris
- Kog 200 g fuldkornsris i rigeligt vand efter pakkeanvisning (ca. 30–40 min) og lad dryppe af.
2. Forbered ingredienser
- Skær 400 g oksekød i tynde strimler.
- Skær 2 peberfrugter i strimler.
- Skær 2 gulerødder i skiver.
- Del 200 g broccoli i små buketter.
- Hak 1 løg.
- Finthak 2 fed hvidløg og riv 1 tsk frisk ingefær.
3. Steg kød
- Varm 2 spsk olie i en wok eller stor pande ved høj varme.
- Steg oksekødet 2–3 minutter, til det får farve. Tag kødet af panden og læg til side.
4. Wok grøntsager
- Tilsæt evt. 1 spsk olie og steg løg, hvidløg, ingefær, gulerødder og broccoli 3–4 minutter.
- Tilsæt peberfrugter og steg yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt sauce og kød
- Rør 3 spsk sojasovs, 1 spsk østerssovs og 1 tsk sesamolie sammen.
- Hæld saucen over grøntsagerne, vend det stegte kød i wokken og varm igennem 1–2 minutter.
🍽️ Servering
Servér straks med de varme fuldkornsris.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde | |
|---|---|---|
| Kalorier | 450 kcal | |
| Protein | 35 g | |
| Kulhydrater | 52 g | |
| Fedt | 14 g |