Gammeldags oksesteg med sur-sød sovs og kartofler – en klassiker, der byder på mør steg og lækker, syrlig sovs.
⏱️ Varighed:
🍽️ Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered steg
- Trim og krydr 1200 g oksebov med salt og peber.
- Brun stegen i 2 spsk olie i en stor gryde.
2. Langtidssteg
- Tilsæt 2 hakkede løg, 2 skivede gulerødder og 4 dl oksebouillon.
- Læg låg på og lad simre i 150 minutter ved svag varme.
3. Lav sur-sød sovs
- Fjern stegen og si skyen. Rør 2 spsk tomatpuré i skyen.
- Tilsæt 2 spsk eddike, 1 spsk sukker og 1 spsk soja.
- Jævn med 2 spsk mel rørt op i lidt vand og varm igennem.
- Smag til med salt og peber.
4. Kog kartofler
- Kog 800 g kartofler i saltet vand i 20 minutter.
- Hæld vandet fra og hold varme.
🍽️ Servering
Skær stegen i skiver, anret med kartofler og hæld sur-sød sovs over. Pynt evt. med frisk persille.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|
