En dansk klassiker til både frokost og aftensmad – mild fiskefars med sprød skorpe og klassisk tilbehør.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered fiskefarsen
- Hak g fisk (torsk, sej eller lys fisk) fint eller brug hakket.
- Riv stk løg og hak det fint.
- Bland fisk, løg, æg, spsk mel eller rasp, dl mælk, salt og peber.
- Dæk farsen til og lad hvile på køl 20–30 min, så den sætter sig.
2. Steg fiskefrikadeller
- Form farsen til frikadeller med en våd ske.
- Varm spsk smør og olie på pande ved middel varme.
- Steg frikadellerne min på hver side, til gyldne og faste.
- Hold dem lune på en tallerken med køkkenrulle.
3. Lav kartoffelsalat
- Kog g små kartofler møre, afkøl og skær i skiver.
- Bland dl creme fraiche, spsk mayonnaise, tsk sennep og spsk citronsaft.
- Vend kartofler med dressing og bundt snittet purløg. Smag til med salt og peber.
4. Rør remoulade
- Bland dl mayonnaise med spsk finthakkede syltede agurker, tsk karry og tsk sennep.
- Smag til med kapers og lidt citronsaft.
🍽️ Servering
Anret 2–3 fiskefrikadeller med remoulade, kartoffelsalat og citronbåde. Server med salatblade for friskhed.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|
