Thai red curry med tofu og grøntsager – kokosbaseret og aromatisk – serveres med ris.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Kog ris
- Kog g jasminris i 10–12 min, dræn og hold varmt.
2. Marinér tofu
- Vend g tofu i spsk sojasauce og spsk limesaft, lad trække 10 min.
3. Sautér grøntsager
- Varm spsk olie. Sautér løg, hvidløg og ingefær 2 min.
- Tilsæt peber og gulerod, steg 3 min.
4. Lav curry
- Rør spsk karrypasta i, steg 1 min.
- Hæld ml kokosmælk og ml bouillon i, bring i kog.
- Tilsæt tofu og g broccoli, simr 8–10 min.
5. Smag til
- Rør spsk vegansk fiskesauce og tsk sukker i. Drys med spsk basilikum.
🍽️ Servering
Servér curry med ris og evt. chiliflager.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|---|
| Kalorier | 550 kcal |
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 60 g |
| Fedt | 25 g |
