Søde kartofler med fyld – bagte søde kartofler med fyld af sorte bønner, avocado og krydret salsa.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Bag kartofler
- Forvarm ovn til 200 °C (180 °C varmluft).
- Prik g søde kartofler med gaffel, vend i spsk olie, salt og peber.
- Bag 35–40 min, til møre.
2. Forbered fyld
- Varm spsk olie i en pande, sautér hakket løg og fed hvidløg 2–3 min.
- Tilsæt g drænede sorte bønner og tsk spidskommen, salt og peber, varm 2 min.
3. Lav salsa
- Hak g tomater, tilsæt spsk limesaft, spsk hakket koriander og salt.
4. Saml
- Del kartoflerne på langs, mos let indhold med gaffel.
- Top med bønnefyld, klatter af stk moset avocado og salsa.
🍽️ Servering
Servér varme med et drys chiliflager og ekstra koriander.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|---|
| Kalorier | 450 kcal |
| Protein | 11 g |
| Kulhydrater | 60 g |
| Fedt | 18 g |
