Fyldte tomater og peberfrugter (Gemista) – ovnbagte tomater og peberfrugter fyldt med krydret ris og urter.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered grøntsager
- Skær toppen af store tomater og fjern forsigtigt indmaden.
- Skær toppen af peberfrugter og fjern kerner.
- Gem indmad fra tomater og hak det groft.
2. Lav fyld
- Varm spsk olie i en pande.
- Sautér hakket løg og fed hvidløg 2–3 min.
- Tilsæt g risottoris og g hakket tomatindmad, steg 1 min.
- Hæld ml grøntsagsbouillon i, og lad simre 10–12 min til væsken næsten er absorberet.
- Krydr med spsk persille, tsk oregano, salt og peber.
3. Fyld og bag
- Fyld tomater og peberfrugter med risblandingen og placer i et smurt fad.
- Dryp med spsk olie og dæk med folie.
- Bag ved 180 °C (160 °C varmluft) i 25 min, fjern folie og bag yderligere 10 min.
🍽️ Servering
Servér varm med frisk salat eller tzatziki.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|
