En cremet og mild pasta med laks – perfekt til både hverdag og gæstemiddag, når det skal gå hurtigt uden at gå på kompromis med smag.
⏱️ Varighed:
🧂 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Kog pastaen
- Bring en stor gryde med rigeligt vand i kog. Tilsæt 1 spsk salt.
- Kom g pasta (f.eks. fettuccine, penne eller tagliatelle) i og kog efter pakkens anvisning til “al dente”.
- Gem ca. 1 dl af kogevandet, og hæld resten fra i en sigte.
2. Steg laksen
- Skær g frisk laks i tern.
- Varm spsk olie eller smør op på en pande ved middel varme.
- Steg lakseterningerne 1 min på hver side til let gyldne. Tag af varmen og læg til side.
3. Lav flødesovsen
- Tilsæt 1 finthakket løg og fed finthakket hvidløg på panden, sautér 2–3 min uden at brune.
- Hæld dl madlavningsfløde i og lad simre 2 min.
- Smag til med spsk citronsaft, salt og peber.
- Tilsæt g frisk spinat eller ærter, lad falde sammen 1–2 min.
- Vend laksen tilbage og varm forsigtigt op uden at koge.
4. Vend pastaen i sovsen
- Hæld den kogte pasta i panden og vend, så sovsen binder sig om pastaen.
- Juster konsistensen med lidt gemt kogevand ad 1–2 spsk om gangen.
🍽️ Servering
Anret straks med friskkværnet peber og et drys hakket dild eller persille. Servér med citronbåde og sprødt brød.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|