Pulled pork på grill eller smoker – Langtidsgrillet skulder med røgsmag og BBQ.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered gris
- Dup g svineskulder tør og trim fedt.
- Gnid med spsk BBQ-rub eller krydderiblanding.
- Læg tildækket i køleskabet mindst 2 timer (gerne natten over).
2. Forvarm grill/smoker
- Forvarm til 110–120 °C indirekte varme med røgflis.
3. Langtidsgril
- Læg skulderen på risten, luk låget. Grill/smoke i timer, til kernetemperatur ca. 95 °C.
- Fyld eventuelt op med røgflis og justér temperatur undervejs.
4. Hvile og trække
- Pak i folie eller termokasse, lad hvile min.
5. Træk fra hinanden
- Riv kødet fra hinanden med to gafler.
- Vend med ml BBQ-sauce efter smag.
🍽️ Servering
Server pulled pork i boller med coleslaw, ekstra BBQ-sauce og syltede agurker.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|