En aromatisk vietnamesisk suppe med risnudler, oksekød og duftende krydderier – perfekt som varmende comfort food.
⏱️ Varighed:
🍜 Ingredienser (4 personer)
👨🍳 Fremgangsmåde
1. Rist ben, ingefær og løg
- Forvarm ovnen til 220 °C. Læg 1 kg okseben på en bageplade og rist 20 min.
- Skrub 40 g ingefær i skiver og halver 1 løg; rist med de sidste 5 min.
2. Kog bouillon
- Kom ben, ingefær og løg i en gryde med 2 l vand.
- Tilsæt 3 anis, 1 kanelstang, 3 nelliker og 3 spsk fiskesauce.
- Kog op, skru ned og simr 2–3 t. af dækket.
3. Forbered fyld og nudler
- Kog 200 g risnudler som anvist, skyl og lad dryppe af.
- Skær 250 g råt oksekød i tynde skiver.
- Klargør 100 g bønnespirer, hak en håndfuld urter og skær 1 lime i både.
4. Saml pho
- Fordel nudler og oksekød i skåle, hæld den kogende bouillon over.
- Top med bønnespirer, urter, lime og frisk chili.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|