Grønkålssalat med appelsin og nødder – Perfekt vinter-/julesalat med crunch og syrlighed.
⏱️ Varighed:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered grønkål
- Fjern grove stængler fra g friske grønkålsblade, riv eller snit fint.
- Læg i stor skål, dryp med et nip salt, massér bladene med hænderne 1–2 min til de falder sammen.
2. Filetér appelsiner
- Skær top og bund af stk appelsiner, skær skrællen af med kniv.
- Filetér mellem hinderne, opsaml saft i en lille skål.
3. Rist nødder
- Varm tør pande, rist g hakkede valnødder eller hasselnødder 2–3 min til let gyldne.
4. Lav dressing
- Bland i skål: spsk olivenolie, opsamlet appelsinsaft, spsk citronsaft, tsk dijonsennep, salt og peber.
- Pisk til emulsionsagtig dressing.
5. Saml salat
- Vend grønkål med dressing.
- Tilsæt appelsinfileter, ristede nødder og g tørrede tranebær.
- Vend forsigtigt og smag til.
🍽️ Servering
Servér straks som frisk og sprød vinter-/julesalat.
📊 Næringsindhold pr. portion (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|