Ceviche med laks eller torsk – rå fisk “kogt” i citrusmarinade med løg, chili og koriander.
⏱️ Marinerings- og tilberedningstid:
🛒 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered fisk
- Skær g frisk laks eller torsk i tern (ca. 1–2 cm).
- Dryp lidt salt over og lad trække 5 min.
2. Skær grønt
- Snit rødløg i tynde skiver.
- Hak frisk chili fint (fjern kerner for mindre varme).
- Hak frisk koriander groft.
3. Marinade
- Pres saft af limefrugter og citroner.
- Bland citrusjuice med spsk olivenolie, tsk salt og knsp friskkværnet peber.
4. Marinér ceviche
- Læg fisketern, løg, chili og koriander i en skål.
- Hæld citrusmarinaden over og vend forsigtigt.
- Dæk til og lad stå i køleskab 20–30 min, til fisken er “kogt” i kanten.
🍽️ Servering
Servér ceviche kold i skåle eller på anretningsfade med tortillachips eller sprøde tacoskaller.
📊 Næringsindhold pr. person (estimat)
| Næringsstof | Mængde |
|---|