En retro-klassiker, elsket af nogle og frygtet af andre – men med den rette tilberedning er det mørt, saftigt og fuld af smag.
⏱️ Varighed:
🍚 Ingredienser (4 personer)
👩🍳 Fremgangsmåde
1. Forbered leveren
- Udblød g lever i dl mælk i 15–30 min.
- Skyl og dup leveren tør, vend i spsk mel krydret med salt og peber.
2. Steg lever
- Varm spsk smør eller olie på pande.
- Steg leverstykkerne min i alt, ca. 1–2 min pr. side.
- Læg stegt lever på varm tallerken og dæk med folie.
3. Bløde løg
- Steg stk løg i spsk smør ved middel varme 15–20 min, til gyldne. Tilsæt evt. tsk sukker.
4. Brun sovs
- Smelt spsk smør i gryde, tilsæt spsk mel og pisk til opbagt sovs.
- Tilsæt dl bouillon under omrøring, kog 5–10 min. Smag til med salt, peber og evt. kulør.
5. Kartofler
- Kog g kartofler eller tilbered kartoffelmos efter ønske.
🍽️ Servering
Anret lever med bløde løg, brun sovs og kartofler. Servér med syltede rødbeder for syrlig kontrast.
📊 Næringsindhold (4 personer)
| Næringsstof | Mængde |
|---|
